北海道的扇貝（江瑤柱）是聞名於國内外的，但是小樽的扇貝可能不大爲人所知。最近這兩年，小樽各個觀光團體聯合起來致力於推廣小樽的扇貝。他們把這裏生產的扇貝昵稱為「Otate」。
「Otate」的特徵是比較小，每個重約100g左右，肉質有彈力和爽口香甜。因爲不用出砂，收穫後就立刻可以運出去，鮮度拔群。
小樽的觀光名勝祝津地區從1982年開始是「Otate」的養殖場，離漁港2公里左右岩石多的的海中，放置了養殖扇貝的網，用一年的時間讓它生長到3厘米到4厘米左右，再把一部分的幼貝送到其他沒有辦法養殖幼貝的地方去繼續養殖。大家吃到的大大的「江瑤柱」，是大概需要3年的時間才可以長到10厘米左右。小樽的「Otate」可以説是北海道很多扇貝的故鄉呢！
小樽祝津漁港
養殖扇貝的網被升到水面來
分類
最好吃的就是連貝殻一起燒來吃
爲了推廣祝津的扇貝，今年5月推出了市内58間店子的扇貝菜式，推廣期間到6月底。
有日式的扇貝套餐，壽司和刺身等
有西餐
也有麵類等😋
可以説是應有盡有。當然除了推廣期間外，每年4月到11月，您都可以享用到新鮮的「Otate」呢。
小樽扇貝伴手禮
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