吃在小樽① 市場篇

 吃在小樽-市場篇

     

　提起小樽的吃，很多人都會想到壽司。小樽有一條壽司街，市内大大小小共有一百多間壽司店，不論是在北海道，在全日本也是挺有名的。除了壽司以外，想要了解小樽老百姓生活和吃的文化，大家就不要錯過去逛小樽的市場。一定會讓您感覺到小樽的濃濃的人情味。

    小樽的市場起源于明治時代，離現在一百多年前。在第二次世界大戰時全部的市場都變為烏有。現在大家看到的市場大多是在戰後建起来的。戰後以從中國東北部和薩哈林島回國的日本人為中心，建起了現在的中央市場。當時，支撑着市場的是「行商人」（就是俗語的賣貨郎），他们通常擔起用馬口鐵做的大箱子，裏面装满鮮魚、乾貨、零食，日用品。因為拍打箱子的時候會發出gang gang的聲音，日語叫做 「Gang Gang 部隊」。他们在黎明前到市場買貨，然後坐火車到岩見澤、美唄，瀧川等產炭地區，或者是札幌、後志附近邊走邊賣。同時他们也買進不同地方的蔬菜回小樽。那时候你會看見小樽的菜市場排列着不同地方的蔬菜，水果。

  小樽最古老的市場是建於1917年的手宫市場，於2018年3月3号閉店。现在小樽只剩下中央市場、三角市場、鳞友市場，南樽市場和新南樽市場。


Gang Gang 部隊

　

 


中央市場

　　
　　中央市場被認為定為日本遺產※「炭鐵港」文化財之一。它也是小樽市最古老的市場。你可以在这裏感受到昭和時代懷舊的氣氛。從小樽火車站走3至5分鐘左右就到。它是由3座建築物组成的。你也可以在這裏買到平常在超级市場很少見到的鮮魚。

【営業情報】
中央市場　營業時間　9：00～18：00　休息日：星期日，公衆假期
住所：小樽市稻穗3-11-2　TEL：0134-2２-5384

南樽市場

　　南樽市場共有店子30多家。除了蔬果、鮮魚，肉店之外，也有出售已煮好的菜，剛炸好的魚餅。加上每個月兩次的大特賣，深受小樽市民的歡迎。

【営業情報】
南樽市場　營業時間　9：00～18：30　休息日：星期日
住所：小樽市新富町12-1 　TEL：0134-23-0722
停車場（免费）：約70台
南樽市場網頁　http://www.nantaruichiba.or.jp/

新南樽市場

　　
    新南樽市場是衆多市場中最大的一個，共有店子40多家。也是最現代化的市場。這裏的鮮魚店很多。加上面積很大的停車場，可以停200輛私家車，購物非常方便。

【営業情報】
新南樽市場　営業時間　9：00～18：00　休息日：星期三
住所：小樽市築港8-11 　TEL：0134-27-5068
停車場（免费）：約200台
新南樽市場網頁http://www.shin-nantaru.com/

三角市場


　　
　　位於小樽火車站旁邊，座落於有名的船見坂之下。因為土地和屋頂都是三角形的，所以叫做三角市埸。市場内有10多間店子，加上5，6間食堂，每天供應新鮮的海鮮料理。您可以任意挑選自己喜歡的魚貝類，即買即煮。因為它的地理位置良好，每天都吸引着衆多的觀光客，非常熱閙。

【営業情報】
三角市場　營業時間　６：00～17：00　休息日：無休
住所：小樽市稲穂3丁目10-16　TEL：0134-2３-2446
停車場：没有　可在附近的停車場停車
三角市場網頁：http://otaru-sankaku.com/

鳞友市場

   鳞友朝市每天早上4點開店。以新鲜和便宜自傲。早上起床，沿着運河，向着朝陽慢跑，就可到達鳞友市場。您可以在那裏吃早餐，慢慢挑選各種新鮮的蔬菜,水果。

【営業情報】
鱗友朝市　營業時間 4:00～14:00（不同的店子營業時間不同）　休息日：星期日
住所：小樽市色内３丁目10-15　TEL:0134-22-0257
停車場（免费）：8台程度

  市場除了供應各種各樣的食物以外，它還是人與人的交流的地方。去到市場，和賣菜的聊幾句，和賣魚的談談天，跟賣肉的磋商價錢。對獨居老人來說，無疑是一個很好的社交場所。來到小樽，想體現一下日本人的生活，就不要錯過來市場逛一下。你可能會有意想不到的収穫。


※「炭鐵港」文化財：炭是指北海道的「空知」地区的煤炭，「室蘭」市的鋼鐵和「小樽」市的海港。1882年，北海道第一條鐵路連接了空知地区和小樽。在空知地区挖掘起来的煤炭，運到小樽，再從小樽港運到全國各地。室蘭市也是用空知地区的石炭製造出鋼鐵。它们對日本的現代化做出了贡獻。2019年5月，被認定為日本遺產。

参考自 日本遺產 炭鐵港 炭鐵港推進協議會