小樽流

2022/06/07

小樽的特產④　扇貝

北海道的扇貝（江瑤柱）是聞名於國内外的，但是小樽的扇貝可能不大爲人所知。最近這兩年，小樽各個觀光團體聯合起來致力於推廣小樽的扇貝。他們把這裏生產的扇貝昵稱為「Otate」。

「Otate」的特徵是比較小，每個重約100g左右，肉質有彈力和爽口香甜。因爲不用出砂，收穫後就立刻可以運出去，鮮度拔群。

小樽的觀光名勝祝津地區從1982年開始是「Otate」的養殖場，離漁港2公里左右岩石多的的海中，放置了養殖扇貝的網，用一年的時間讓它生長到3厘米到4厘米左右，再把一部分的幼貝送到其他沒有辦法養殖幼貝的地方去繼續養殖。大家吃到的大大的「江瑤柱」，是大概需要3年的時間才可以長到10厘米左右。小樽的「Otate」可以説是北海道很多扇貝的故鄉呢！

小樽祝津漁港

養殖扇貝的網被升到水面來

分類

最好吃的就是連貝殻一起燒來吃

爲了推廣祝津的扇貝，今年5月推出了市内58間店子的扇貝菜式，推廣期間到6月底。

有日式的扇貝套餐，壽司和刺身等

有西餐

也有麵類等😋

可以説是應有盡有。當然除了推廣期間外，每年4月到11月，您都可以享用到新鮮的「Otate」呢。

小樽扇貝伴手禮

小樽的特产① 日本酒

小樽的特產②　葡萄酒

小樽的特产③　糖果

2022/06/04

小樽歷史建築物的再利用⑤　從五金店到玻璃製品店

在運河附近的堺町通商店街的入口，可以看見一間2層樓的木骨石造的建築物醒目的座落在街角。建築物現在是小樽玻璃製品店老店「大正硝子館」的總店。店子旁邊是於古發川，春夏秋冬，風景各有不同。雪融化後，河流上常有水鴨在游泳，夏天河流上挂上風鈴，風一吹來，和店子裏的風鈴好像大合奏一樣。店子隨着季節的變化，裝飾又有所不同，是一個很有古趣的地方。下面是有關於這座建築物的介紹。

「出身於山梨縣的銅鐵五金商人名取高三郎(Natori Takasaburo)於1904年稻穗町大火後所建的店鋪。後面為住宅和倉庫相連。在拐彎處建了向西邊和南邊敞開形狀,作為防火用的樑上短柱,外牆使用札幌軟石,上面牆壁為以鐵柱支撑的構造,可以稱得上是具有小樽明治後期代表性的商家建築。」（小樽市）

照片來源：Natori株式会社

建築物的正面，剛有畢業旅行的學生們經過，老店和年輕人，雖一新一舊，看起來很和諧。

左右都有防火用的梁上短柱，是避免火焰蔓延。

短柱上還有雕刻裝飾呢

此建築1985年被指定為小樽歷史建築物第7號

㊤是店子的「屋號」，就是商標

二樓厚重的窗扉很受矚目

店子的後面可以休息

店子的入口

店子的玻璃製品排列整齊，閃閃發光，很難想象以前五金店的樣子

從屋頂上可以看到裏面是木造的

這裏的玻璃製品是本地製造，大多以和式爲主。有實用性的杯子，也有擺設的裝飾品，應有盡有。

現在正是初夏的季節，各種各樣的風鈴挂滿店子，蔚為奇觀。

綠蔭下的於古發川，左邊是大正硝子館的總店

冬天「雪燈之路」時的於古發川

大正硝子館網頁

小樽歷史建築物的再利用①　舊小樽倉庫

小樽歷史建築物的再利用②　石造倉庫和咖喱飯

小樽歷史建築物的再利用③　雜貨店的承傳

小樽歷史建築物的再利用④　古老倉庫裏的西洋美術館

2022/06/02

小樽的代表名產魚糕。在全盛期1955年到1960年，小樽市内有40多間以上的魚糕店，有「魚糕之街」的美稱。原因是小樽有近海之利，很容易獲得新鮮的魚類，加上水產加工發達也是其中一個原因。小樽魚糕的名稱，到現在也是聞名各地。而小樽「魚板榮」（Kamaei）是小樽有名的魚糕店。它創業於1905年，是一間已有100多年的老店。在小樽有4間店鋪，而工廠直營店是其中最大的。在那裏除了可以吃到和買到新鮮出爐的魚糕外，還可以參觀製造過程呢。

工廠直營店位於「堺町通商店街」，地點非常便利。