Not obvious讓甜點為日常生活增添幸福
融入日常的甜點與幸福
最後這家店可能有點難找。
沿著公園大道前行，越過5號線後，右手邊便會看到一家便利商店。就在那家便利商店的後方，隱隱佇立著『Not obvious』這家店。
這家於2021年2月開業的店鋪，由店主丸山百惠女士親手製作並販售芝士蛋糕與烘焙點心。
丸山女士以前是一名普通上班族。據說她正是因應新冠疫情的爆發，才開設了現在這間店。「疫情爆發後，就無法像以前那樣輕鬆地與人見面了……於是我開始想做些能吸引人們前來的事，於是便轉換了工作。」
「我並非原本就擅長做甜點，而是決定開店後才從頭開始學習的。
當人感到疲憊時，只要吃點甜食，不就會露出笑容嗎！
即使在艱辛、受限的生活中，也能讓人展露哪怕一絲笑容……正是為了從事這樣的工作，我才開了這家店。」
聽說店內的裝潢也是她親自操刀的。
「這裡也是普通的住宅，為了通過衛生局的審查，我還自己動手做了門，因為有各種規範，真的非常辛苦（笑）」
店內除了招牌的芝士蛋糕外，還陳列著每週更換的蛋糕與烘焙點心。
這些全都是丸山女士親手製作的。
「店裡的商品基本上以四種芝士蛋糕為常設品項，其餘則是我想製作的款式……
所以商品陣容其實還沒有定下來呢」
在常設甜點中，也有以米粉取代小麥粉製作的芝士蛋糕。
「因為聽說有人出現小麥過敏的症狀，而且身邊也有不少人為了健康而選擇無麩質飲食，所以我們改用了米粉。」
「另外，起初我們是以芝士蛋糕專賣店的形式經營，但其實也有不少客人表示不喜歡芝士蛋糕……
為了避免客人特地前來卻什麼都沒買的情況，我們便開始製作芝士蛋糕以外的品項。
至於每週更換的蛋糕和烘焙點心，基本上都是我靈感湧現時製作的。」
那天我是在傍晚造訪的，所以很多商品已經賣光了。
想多挑幾樣的人，建議早點去！
「我們一直秉持著『讓回頭客不會感到膩』的原則，為了讓客人進店時能想著『啊，這是我第一次看到！來試試看吧』，因此製作了各式各樣的商品。」
「我通常會常做經典的瑪德蓮蛋糕和法式費南雪蛋糕，至於曲奇和沙布列餅乾，則會根據口味進行變化。
由於商品種類會隨時而變，如果發現『上次買的那款沒了！』，請隨時聯絡我，我也可以為您特製。」
據說店家也接受顧客的訂製需求，而且有許多人會提出這類請求。
「顧客的訂製需求中，多數是為了送禮給別人，而非自己食用。
此外，也有不少人因為確定要調職，想送點心禮盒給平時關照過自己的人。」
順帶一提，店名「Not obvious」據說讀作「諾特·阿維亞斯」。
「這家店是源於在新冠疫情期間，連理所當然的事都無法理所當然地去做，因此我將『世上沒有什麼是理所當然的』這層含義融入其中。」
光是聽別人描述實在按捺不住，於是筆者也買了『紐約芝士蛋糕』和『米粉焙烤芝士蛋糕』。
兩者口感都濕潤濃郁，卻又不至於過甜，味道絕妙。
焙烤芝士蛋糕中還隱約帶有米粒的天然清甜，非常美味。
「我們是以『本地日常生活的芝士蛋糕店』為概念經營，因此即使只買一個蛋糕，也歡迎您輕鬆前來選購。」
確實，這正是作為每日小小犒賞的絕佳選擇。
雖然是很容易一不留意就會錯過的地方，但如果事先知道的話，順道造訪應該會更加有趣。
チーズケーキ&焼菓子Not obvious（芝士蛋糕與烘焙甜點Not obvious）
小樽市花園2丁目8番8号
TEL：080-6088-8141
營業時間 星期二〜星期五11:30〜17:30、星期六・公眾假期11:30〜17:00 ※售完即止
休息日 週日及週一公休（偶有臨時休假）
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越是深入了解，小樽便越顯迷人
這是第四次寫的《小樽的街頭巷尾》。
每次採訪時，我總會感受到，當我聆聽店主的故事，觸及他們的心意與人情時，之後每當我走在街上，那家店便會格外鮮明地映入眼簾。
那些色彩繽紛的店鋪，即使在熟悉的街道風景中，也不禁會讓人駐足注目。讓人忍不住想立刻再去光顧，也想告訴其他人。
特別是這次介紹的這三家店，全都是既平凡又充滿魅力的店鋪。
如果讀完這篇文章後，真有讀者因此想去一探究竟，那我便感到非常非常開心，因為這代表我感受到的店家魅力確實傳達給大家了。
以下是本次的俳句。
『一知曉便會忍不住想順道造訪的歸途』
本文翻譯自小樽觀光協會網上雜誌【小樽通】
作者
小樽通編集部 小竹多聞
生於廣島縣，生長於愛知縣。雖愛北海道的雪，卻怕寒冷。在小樽的樂趣是完成想去的店家清單（159/268）
