Berry Berry Strawberry超越本場！？超正宗義式料理
小樽也即將迎來嚴冬。
外頭的寒意確實令人難受，但雪地散步的樂趣更勝於此。披上銀裝的小樽街道，比夏日更顯美麗動人。
個人而言，這正是令人熱血沸騰的季節——冬號《小樽細道小樽的街頭巷尾》的主題定為「入船通」。
這條街道緊鄰有名的觀光景點堺町通商店街，卻又鄰近醫院與超市，與市民生活圈相距不遠。
我正是看中了這條介於觀光與當地生活之間的街道，覺得它應該很有趣吧！
於是，我先前往小樽市總合博物館詢問入船通究竟是條怎樣的街道
「要寫入船通的話，我覺得很困難呢。實在無法用一句話就完整表達出來」
這回答實在出乎意料。
聽說入船通，也就是入船地區，其街景隨著時代變遷呈現截然不同的面貌。
更令人驚奇的是，入船通的地下至今仍流淌著名為「入船川」的河川，透過暗渠化工程，道路便如同架橋般跨越河道而建。
由於街道沿河延伸，相較於花園、色內等小樽其他區域，此處呈現細長延展的特色。
受地理因素影響，即使同屬入船地名，不同區域的風貌與功能也呈現顯著差異。
雖然無法詳細說明街道的變遷歷程，但既然機會難得，至少試著比對地圖吧。
紅圈標記處正是現代音樂盒堂所在的位置。
以下的地圖皆為小樽市總合博物館所藏。
『小樽内概要圖』小樽市總合博物館蔵明治初年（1868年）的入船通。
北前船來航的時期。當時建築與道路幾乎尚未成形。稱之為入船通，恐怕還為時過早。
『小樽高島市街之圖』小樽市總合博物館蔵明治24年（1891年）的入船通。
建築物逐漸興建起來，但上游地區仍未開發。為與其他地圖對齊，已稍微調整了地圖方向。
『大日本職業別明細圖之内小樽市』小樽市總合博物館蔵大正14年（1925年）的入船通。
小樽運河竣工之際。雖可見上游區域已相當程度開發，但因尚未實施暗渠化工程，與現代的入船通仍呈現鮮明差異。
順帶一提，從古地圖可見『入船』這個地名，據說是源於音樂盒堂附近曾有船隻停泊的碼頭。
「因為是船隻進出的地方，所以叫入船」簡直是直譯。
若想深入了解細節，不妨前往小樽市總合博物館一探究竟。
筆者探訪了隨著時代變遷而不斷改變面貌的入船通的「現在」。
如從音樂盒堂所在的十字路口，朝著山的方向前行。甫踏上街頭，此間店子便會映入眼簾。
以雅緻紅磚牆為標誌的『Berry Berry Strawberry』，是一間今年邁入第32年的義大利餐廳。
「以前在東京經營法式和義式餐廳時，我就特別鍾情這種與義大利相同的磚造建築。當時就下定決心，一定要在這棟建築裡開店。」如此說道的是店主兼主廚伊藤孝先生。
這位對義大利料理深邃魅力著迷的純粹愛好者，同時也是葡萄酒的狂熱愛好者。
「在義大利數十年來，我從北到南走遍各地品嚐美食，將自己品嚐過後覺得『這個地方的這道菜真美味！』而想再品嚐的料理，都收錄在店裡的菜單中。」
「和日本一樣，義大利各地的義大利麵和料理也各有特色。現在這個季節多供應米蘭、威尼斯等北部菜系，到了夏天則會推出西西里、坎帕尼亞等南部的料理。」
據說有時客人一個月沒來店裡，菜單就會完全換成新菜色。
「這麼頻繁地更換，準備起來很辛苦吧？」我問道，「不不！因為喜歡才忍不住做得太過頭啦！」
「以前也做過比現在簡單些的料理，但因為自己也想吃，加上喜歡烹飪，實在忍不住了⋯⋯
於是決定轉換路線，改用更優質的食材，不惜工本呈現地道義大利料理。」
「為了讓客人因料理而感到喜悅，我傾注了極致的熱情與時間，徹底用心製作每一道料理」
「真想嚐嚐這般講究的料理啊！」翻開菜單一看，竟盡是些從未聽過的料理名稱。
拉比奧利Ravioli …？
安尼奧洛蒂Agnolotti…？？
「安尼奧洛蒂是拉比奧利這種義大利麵的一種。拉比奧利是包著餡料吃的義大利麵，根據包法不同會有不同的稱呼呢」
「本店的安尼奧洛蒂包著燉煮小牛肉，是所有拉比奧利中最受歡迎的口味呢。由於製作過程相當費工，其他店家幾乎都不提供這款產品。」
我對「最受歡迎」這種話特別沒抵抗力，那就請這樣安排吧！
接著又請對方推薦了幾樣菜色。
在從未嘗過的料理中挑選菜式，彷彿真的置身於海外，我此刻已開始雀躍不已。
首先登場的是『北海道產小牛肉的安尼奧洛蒂』。圓滾滾地盛裝著一口大小的安尼奧洛蒂。
好奇嚐一口究竟是什麼滋味……
肉！！！
外觀完全無法想像的豐腴肉感！
內餡小牛肉入口即化，汁水在口中蔓延，瞬間將味蕾帶入幸福模式。表面撒上的起司香氣相當濃郁卻毫不膩口。麵體質地滑順且口感爽脆，品嚐時帶來極致舒適的享受。
接著披薩上檯面。『卡拉布里亞'香腸』Nduja Calabria，這名字也很奇妙。
「恩杜亞是一種發酵製成的薩拉米香腸，辛辣且風味極其濃郁。這可說是拿坡里的經典料理，只要去拿坡里就一定能找到。」
立刻切下一片。嗯～！這片也美味！
由於切片較大，需分三口才能吃完，而這三口的間隙間充滿豐富層次。
第一口，輕盈的莫札瑞拉起司MOZZARELLA CHEESE與濃郁的薩拉米SALAMI香氣。
第二口，高雅的辛辣感在後勁中猛然襲來。
第三口，披薩餅皮散發著濃郁的小麥香氣與焦香，呈現蓬鬆質樸的美味。
每切一片都能體驗三重味覺樂趣的披薩，實在令人愉悅。
最後是甜點的『檸檬果撻』
這道真的令人震撼！
雖然常聽到「入口瞬間～」這類形容，但從未嚐過如此能讓人真切感受到「瞬間」的料理。
用刀切開偏硬的撻皮，送入口中……觸及舌尖！就在那一瞬間！！
有一種鮮榨檸檬整顆投入嘴裡的滋味、香氣與水潤感瞬間大爆發！！！
來得太過驟然，令人混亂到「什麼！？剛才吃了什麼！？」的程度。
檸檬的濃郁度也相當強烈。
「每個撻皮使用四顆檸檬。從果汁到果皮全數運用，將濃郁度提升至極限。」
個人認為「2025年度最驚豔撻點」大獎非此款莫屬。絕對值得一嚐。
這次品嚐了三道料理，每一道都美味且充滿初次體驗的驚喜滋味，令人驚嘆連連。
「我們每天經營餐廳時，都懷著『若能讓客人享受用餐時光就太好了』這份心意。
最令人欣喜的，莫過於看到大家圍坐餐桌，因料理而驚嘆、感動，讓對話自然流淌的時光呢。」
即使不坐飛機到義大利也能品嚐地道風味，超正宗義式餐廳。
若心被未知美食所吸引，不妨帶著小旅行的心情前來探訪。
ベリーベリーストロベリーBerry berry Strawberry
小樽市入船1-2-29
TEL：0134-23-0896
營業時間：午餐 11:30～15:00、晚餐（平日・假日前） 18:00～21:00 (最後點餐20:00)、（土・日・祝・祝前）17:30～21:00 (最後點餐20:00)
休息日 無休（12月31日、1月1日は休業）
Savor Japan https://hitosara.com/0004007981/
本文翻譯自小樽觀光協會網上雜誌【小樽通2025冬号】
作者
小樽通編集部 小竹多聞
生於廣島縣，生長於愛知縣。雖愛北海道的雪，卻怕寒冷。在小樽的樂趣是完成想去的店家清單（154/263）
