你好！小樽冷麵～
大暑天，沒有食欲的日子相信不會少吧。不對，應該是每天都不會有食欲吧…。這個時候，會想吃一點涼快的東西呢。在盛夏天裏，吃一碗爽滑美味的冷麵，將熱氣一掃而空吧！
※冷麵是夏天的限定菜式，不同的店子提供的期間也有所不同。（大概都會在8月底9月初販賣完畢）前往進餐之前，請先向店子查詢詳情。
首先介紹人氣的蕎麥麵店
そば処 やま安「冷やしたぬき」
（蕎麥麵処 Yama安 特別推薦「蕎麥冷麵」）
蕎麥冷麵500円（含稅）
好像回到昭和時代的懷舊蕎麥麵老店
坐落在梁川通的「蕎麥麵処 yama 安」，它的起源可以追溯到大正時代。它是一間經常客似雲來，受到本地人所愛戴的蕎麥麵店。素湯麵，紫菜湯麵，只賣450日元。當你看到這個幾十年前的價格表，可能會大吃一驚吧。可以提供這樣便宜的價格是因爲麵是自家製造的原因。
「蕎麵冷麵」上面放上炸麵衣屑，紫菜和佐料，看上去很簡單和清淡，500日元（含稅）就可吃到。而且吃一碗就飽，證明了「簡單就是好」這句話。
夏天「蘿蔔泥天婦羅蕎麥冷麵」「天婦羅冷麵」也挺有人氣，千萬不要錯過來嘗一下哦！
そば処 やま安（ホームページ）網頁
小樽市稲穂3-6-1
電話0134-22-4622
生そば一福「冷やしたぬき」
生蕎麥麵一福
特別推薦「蕎麥冷麵」
蕎麥冷麵 小970日元 ／大1,170日元
爽滑鰹魚風味蕎麥麵！
創業于明治27年（1894年）有120年以上歷史的「生蕎麥麵一福」、是一間有很多常客前往的蕎麥麵老店。它見證了小樽的繁榮和衰退。隨著時代的變化，現在除了價格表有英語翻譯外，蕎麥麵的提供樣式也有所改變，可以體會到它對順應潮流也下了一番工夫。
我們在這間店子裏也嘗了「蕎麥冷麵」。蕎麥麵是白色的更科麵，很有彈力。您可選擇加上生或者熟鷄蛋。湯底是用鰹魚出汁熬的，很有風味。吃完後將木茶壺的蕎麥湯倒進碗裏喝，來享受一下從頭到尾美味而滿足的一餐吧！普通的是小碗，S，大碗的是L。另外，紫菜蕎麥麵小碗是660日元。其他的蕎麥麵也很吸引哦！
生そば一福（ホームページ） 網頁
小樽市色内1-6-8
電話0134-22-1043
蕎麦処 伊佐美屋 「冷たい緑のタヌキ」
蕎麥麵処 伊佐美屋
特別推薦 「綠色蕎麥冷麵」
名字雖同樣叫「緑のタヌキ」（綠的tanuki）但與某人氣的杯麵的層次不同
小樽市花園街的蕎麥麵店。在昭和11年（1936年），「想成爲大衆的食堂」的目標而開業。如當初所想，是一間得到很多小樽市民支持的蕎麥麵店。「炸咖喱豬扒」「豬扒蓋飯」等也是很有人氣的菜式。
菜式名字的由來是綠色的炸麵衣屑，這是綠色紫菜的顔色，有一種獨特的海鮮的香味！冰冷的伊佐美屋的帶一點兒甜味的醬汁，滲透在炸麵衣屑裏，非常的好吃。加上一點點的芝麻油的香味，會增加夏天的食欲。除此之外，還有青瓜，蛋皮絲，蟹棒，紫菜，配料很豪華。湯底也很講究，是用大量的乾制鰹魚熬成的，不加上任何的化學調味料和合成防腐劑是它的特色。大家千萬不要錯過來嘗一下哦。
夏天的限定菜式，還有「冷製拉麵」870日元（含稅），就可吃到了。
蕎麦処 伊佐美屋（Facebook）
小樽市花園4-7-2
電話0134-22-3095
品嘗一下亞洲的味道？
らーめん西や 「和風冷やし」
拉麵西屋 特別推薦
「日式冷麵」
日式冷麵 850日元（含稅） ※夏季限定
不是所謂的「中式冷麵」、而是「冷製日式拉麵」!?
説起拉麵店的冷麵，通常會令人聯想起平底的碟子，沒有醬汁的中式冷麵。拉麵西屋的「和式冷麵」是用普通拉麵的碗端出來的。
「和式冷麵」是名實相符的、湯底是日式的味道，沒有中式冷麵那種酸味感。鷄肉和鰹魚的湯底，奇怪的是冷而不油膩，筆者連最後一滴湯汁也喝的乾乾净净。您可選擇卷麵或者昆布麵，筆者推薦的是昆布麵，這次就嘗了昆布麵！糖醋酸甜脫皮番茄，青瓜，加上叉燒，煮蛋等多種味道的變化。鰹魚和芝麻的味道非常和諧，吃了真的會上癮♪
らーめん西や（Instagram）
小樽花園店（小樽市花園3-2-14）
電話0134-26-6717
小樽駅前店（小樽市稲穂3-10-21 昭和ビル2F）
電話 0134-24-2480
焼肉 三四郎「冷麺」
冷麺680日元（含稅）／半冷麺500円（不含稅）
自家製日式湯底和特別訂製盛岡麵，是日本人喜歡的冷麵
筆者在花園街焼肉店「焼肉 三四郎」品嘗了在燒肉店裏可以吃到的「冷麺」！。
吃進口爽滑順喉，麵是特別訂製的盛岡麵，加上好喝的湯，一下子就全部吃光了。數種類的海鮮和鷄肉煮的日式湯底，放上一晚，清而不渾，是日本人喜歡的味道。難怪非常合口味。通常的冷麵大都加上醋，三四郎的冷麵大多沒有加醋。店裏的人說「這是我們的自信作！請來吃其他店子裏吃不到的冷麵吧。」不吃燒肉，只吃冷麵也可以哦！
焼肉 三四郎 （Facebook）
小樽市花園1-9-2
電話0134-32-3991
ら～麺 京や 「冷たいまぜそば」
拉麵 京屋 特別推薦 「冷混蕎麥麵」
冷混蕎麥麵 950日元（含稅） ※夏季限定
不光好看，而且好吃
如果有新的菜式出來的消息傳出後，喜歡吃美食的大夥兒就會蜂擁而至的「拉麵 京屋」。它在2020年1月菜單換了一換，化學調味料全部不使用。
至8月底的限定菜式是「冷混蕎麥麵」，你可選擇粗麵或者幼麵，這次筆者選擇幼麵。在這裏介紹一下吧！看照片可能不知道，其實它的碗底是挺深的，麵量可真是不少。紫色的捲心菜，加上蛋黃，茼蒿菜，紫菜，果凍，放在麵上面，顔色鮮艷，增加食欲。湯底是用海鮮和豬骨加上醬油，香味的柚子。喜歡香草的朋友相信會很滿意的。這個菜式附送茶泡飯，麵大概吃完的時候，請告訴店員「Dashi ochatsuke onegaisima-su」（就是請給我茶泡飯）。吃完後，你一定會感到肚子飽足，心靈滿足的。
ら～麺 京や （Facebook）
小樽市稲穂3-4-15
電話0134-27-0036
港口城市小樽， 意大利粉也不可錯過
洋食屋マンジャーレTAKINAMI
洋食Mangiare TAKINAMI
「ヴィシソワーズのスパゲティ 自家製生ハム添え」
特別推薦 維希奶油濃湯意大利粉伴自家製生火腿
維希奶油濃湯意大利粉伴自家製生火腿1,200日元（含稅）※夏季限定
像寶石盒一樣的冷製意大利粉
Mangiare每年按慣例都會推出夏天限定菜式『維希奶油濃湯意大利粉伴生火腿』，這個菜式受到了很多客人的青睞。當筆者到店子采訪的時候，就有電話來查詢「有維希奶油濃湯意大利粉嗎？」
冷製馬鈴薯忌廉湯，裏面加上熟透的番茄和自家製生火腿，伴上香草做裝飾，配搭很鮮艷，就好像寶石盒一樣。冷製的細麵意大利粉和湯一起品嘗。濃滑的馬鈴薯湯，「好喝！」筆者用湯匙舀上湯，一口一口喝進口裏，不知不覺碟子變得空空的。這個湯真的是會喝上癮的呢。甜而帶酸的番茄加上生火腿的鹹味，爲這個冷製意大利粉添上了多彩的味道。筆者滿足的嘗完後，身體也變得涼快了，是夏天最佳推薦的冷製意大利粉。
洋食屋マンジャーレTAKINAMI （Facebook）
小樽市色内2-1-16
電話0134-33-3394
オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ
意式餐廳 il Piatto Nuovo
「小樽産にしんと数の子の冷製パスタ、温玉添え」
特別推薦 「小樽產鯡魚和魚子伴冷製意大利粉，半熟鷄蛋」
※夏季限定
冷製意大利粉配「小樽腌鯡魚」
從2019年起提供的新菜式「小樽產鯡魚和魚子伴冷製意大利粉，半熟鷄蛋」、配色鮮艷「哇！看樣子挺好吃的。」是不禁會發出贊嘆的聲音的美食。
「小樽腌鯡魚」「にしん小樽漬」配意大利粉是大膽的嘗試，可以嘗到和夏天一樣清爽的柚子的味道。還可享受爽脆的魚子的口感。今年新加上余市生產的木耳，比以前更健康，更豐富。混上半熟鷄蛋，可品嘗不同味道的變化。
順便說一下，夏天的冷式菜式還有「西紅柿和夏天蔬菜的冷製意大利粉配白蘆筍馬鈴薯湯」真的不知道選哪一樣吃呢！
オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ （HP）
小樽市東雲町2-3
電話 0134-64-1697
（以上翻譯自小樽觀光協會網上雜志「小樽自身」8月號）
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