在舊壽原邸參加製作和菓子體驗

 

舊壽原邸是由一位名叫高橋直治的穀物商人在大正元年(1912年)所建造，高橋在第一次世界大戰時，掌握了足以影響日本及倫敦市場的大量大豆，所以又被稱為「小豆將軍」。

大正15年(1926年)，在高橋死後，這座建築物被一位名叫壽原外吉的實業家收購，並改建成自用宅邸。壽原外吉死後的隔年(昭和61年，1986年)這座宅邸被捐贈給小樽市，平成3年(1991年)時被指定為小樽市歷史建築物。曾經有對外開放參觀一陣子，但因為房子太過老舊而關閉。

今年是時隔7年，再度則作為空屋再生利用計畫的一環，免費對外開放參觀，並不時會舉辦一些像是和服體驗、落語體驗等等活動，甚至還有庭園修剪的課程可以參加，讓大家可以享受大正時期的懷舊氛圍。

這次小編參加的是製作和菓子的體驗，會場在宅邸三樓。

講師是小樽當地的和菓子職人，TSUKUSI牧田的老闆。

他做的銀喉長尾山雀的和三盆，受到日本各地的喜愛，

聽說發賣以來訂單接到手軟。

＊銀喉長尾山雀又稱為雪之妖精，是北海道常見的鳥類，

在小樽也可以發現牠們的蹤跡。

因為是初階的體驗課，所以直接從塑形開始。

材料和工具已經準備好放在桌上

首先做小樽的吉祥物－－運河河童。

一邊聽老師講解一邊把需要的材料從盒子裡撿出來。

先把綠色的麵團壓扁然後把紅豆餡包進去搓圓，

然後將象徵河童頭上的葉子和水藍色圓盤沾水固定。

用竹籤壓出嘴巴的形狀

登登～ 

做法非常簡單，讓小編想起幼稚園上的黏土勞作課。

第二個要做菊花，和運河河童一樣

第一步先把粉色麵團壓扁然後餡塞進去

難的是包進去之後要搓成有點橢圓的形狀

然後中間做一個圓形記號

繞著這個記號，用筷子壓出16條花瓣

將原本中間的圓形記號處壓上黃色壓花

然後把葉子適當地擺上去(考驗個人美感的時刻)

如圖，小編自覺完成度還蠻高的。

結果往側邊一看根本就是一顆粉紅色的小籠包。

以上，就是這次和菓子製作體驗的兩個成品。

舊壽原邸(東雲町8)

開放時間：2020.6.6-10.10

(六日、節日限定開放)

10:30-16:00