小樽流: 吃在小樽⑩ 小樽的西餐店㊤

在觀光勝地繁華喧囂的背後，有些長年深受愛戴的店鋪，默默支撐著這座城市的「日常」。那便是充滿懷舊氛圍的西餐廳。懷舊的溫暖滋味，伴隨著來訪者的回憶，在歲月長河中鐫刻下歷史印記。

本次，我們派遣撰稿團隊深入各個街區，深入探訪店鋪的氛圍與獨特之處，以及其中供應的西式料理魅力。在此為您介紹五間既承載城市記憶，又滿足人們味蕾的西餐廳。

［上篇」］刊登店舗一覧
・レストランMURA
・ブランシェ
・コットンクロス
・いぐれっく5.3
・ル・キャトリエム

レストランMURA （餐廳MURA）

今年迎來開店30週年的餐廳。規模雖小，卻能品嚐到由出身酒店主廚的店主所打造的正宗菜式。

最受歡迎的是漢堡排牛排。一口咬下，驚豔於那蓬鬆軟嫩的口感！厚實的份量卻毫不費力，入口時完全不會感到口腔疲勞，反而帶來療癒般的享受。秘訣在於豬肉與牛肉的比例——據說自前身店鋪時代起，近四十年間始終未曾改變，且在肉餅中揉入麵包粉，成就清爽不膩的風味。

漢堡排醬汁的醇厚程度，甚至讓人懷疑是否能直接飲用。這也難怪，據說因將牛肉燉菜重新調製成漢堡排醬汁，故能保留濃郁風味之餘，仍保持易入口的口感。

面對眾多令人百吃不膩的菜單，據說甚至有每週光顧兩至三次的常客呢。

聖誕節迷你套餐從4,000日圓起。套餐則從6,000日圓起，據說還能根據預算需求提供聖誕節套餐組合！

那份連顧客體貼之心都能感受到的溫潤美味西式料理，正是悠閒度過聖誕佳節的絕佳選擇。

（文・Akiko）

レストランMURA（餐廳MURA）
住所　小樽市花園1-10-7
電話號碼　 0134-25-1188
営營業時間　
　[星期二～星期六]11:00 ～ 14:30（L.O.14:00）、17:00 ～ 21:00（L.O.20:00）
　[星期日・公衆假期]11:30 ～ 14:30（L.O.14:00）、17:00 ～ 21:00（L.O.20:00）
休息日　星期一
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ビストロ　ブランシュ（Bistrot Blanche）

若想在小樽享受聖誕晚餐，誠摯推薦造訪這間正宗義式餐廳「Bistrot Blanche（比斯特羅·布蘭雪）」。店址坐落於舊城區一隅，由大正時代建造的洋館改建而成，光是外觀便能感受到歷史的厚重感。店內氛圍極佳，令人彷彿置身於懷舊的小樽風情之中。

本次品嚐的是淋上稍濃郁番茄醬汁與羅勒油的單品（1,350日圓），以及添加黑醋栗的白酒經典基爾調酒（600日圓）。番茄的酸甜滋味絕妙，佐以青椒的香氣與培根的醇厚，雖是簡約料理卻蘊含深邃風味。與葡萄酒的搭配更是相得益彰，令人想細細品味的佳餚。【晚餐時段採單點飲品制】

店家表示，今年聖誕節將以單點菜色為主，而非套餐形式。其中「紅酒燉煮牛頰肉（2,650日圓）」為推薦菜色（需預約）。

我鍾愛這間餐廳之處，在於能品嚐到活用在地食材的料理，並在歷史悠久的建築中享受特別的用餐時光，讓人重新感受到小樽的魅力。無論是觀光客或在地居民，都值得造訪這間正統西餐廳。

（文・髙久模夫）

ビストロ　ブランシュ(Bistrot Blanche)
住所　小樽市色内1丁目9-10
電話號碼　 0134-32-5514
營業時間　[午餐]11:30〜14:00（L.O.）、[晚餐]17:30〜20:30（L.O.）

休息日　星期二、也有不定期休息
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コットンクロス(Cotton Cloth)

為您介紹靜立於花園住宅區內的Cotton Cloth店鋪。店鋪外牆被植物完全覆蓋，這棟充滿氛圍的建築據說是店主野口先生的故居。

自1990年在此地開業以來，Cotton Cloth今年迎來了開店第36個年頭。

店內燈光柔和地照耀著，低音量流淌的爵士樂營造出寧靜氛圍，讓您能悠閒地享受美食。

店址雖稍離觀光區，顧客多為當地居民，但據說也有海外遊客光臨。這天也有一群女性顧客在餐後愉快地閒聊著。

菜單除了每日更換的肉類或魚類午餐外，還提供黑豬紅酒燉肉、漢堡排等各式肉類料理，以及現做義大利麵、炒飯、披薩、焗飯等多樣選擇。正當猶豫該點哪道時，這次最終選擇的是・烤牛肉丼（附玉米濃湯）。

盛裝於大碗中的雜穀米上，鋪滿色澤鮮豔的蔬菜、濕潤柔軟的厚切烤牛肉，以及半熟的雞蛋，堪稱份量十足的豐盛料理。

數種蔬菜經細心切製，爽脆鮮嫩！

烤牛肉經精準火候處理，即使厚切也毫無硬澀感，入口即化，咀嚼間肉香四溢。佐餐的山葵更與肉質相得益彰⋯⋯令人食指大動。

據悉，淋在烤牛肉丼上的自製醬油醬汁，承襲自咖啡廳「叫児楼」的傳統配方，由現今店家延續這份經典風味。

目前晚餐時段需於前一日預約。

據悉可依預算享用套餐料理，在即將到來的聖誕節或特殊日子裡，悠閒享用晚餐也是絕佳選擇呢。

誠摯邀請您親臨Cotton Cross餐廳，品嚐美味佳餚與甜點！

（文・guty）

コットンクロス（Cotton Cloth）
住所　小樽市花園4-18-3
電話號碼 0134-27-2959
營業時間　
　[平日]11:30～14:30（L.O.14:00）17:00～21:30（L.O.21:00）
　[日・公衆假期]12:00～15:00（L.O.14:30）17:00～20:00（L.O.19:30）
休息日　星期日・第二星期二
SNS　Facebook

いぐれっく5.3（Ygrec 5.3）

靜靜倚靠佇立在小樽・富岡高台上的「いぐれっく5.3」。店內流淌著悠揚的古典樂，夫婦二人在此迎接客人。這間深植於社區的店鋪，四十年間深受三代居民喜愛。店名「5.3」取自敬仰之人的紀念日。

本次品嚐的是「特選牛里脊牛排午餐」。盤中佔據視覺焦點的店主嚴選牛里脊肉，佐以昆布醬油洋蔥醬汁、煙燻黑胡椒、鮮奶油與玫瑰果粒。搭配店主精挑細選的後志產時令蔬菜，每口都能感受層次豐富的「味覺協奏曲」，盡享幸福時光。

特別向凱拉農園採購的奢華番茄，以及小樽老字號米穀店「遠藤商店」調配的米飯等食材，皆是支撐料理的絕佳配角！

「是客人培育出如今的我們」店主如是說。三代人持續光顧的常客的存在，正是這句話的最佳佐證。聖誕節時更展現「數十年來從不令人厭倦的巧思」，這份溫情正是本此店的特色。雪季時分期更值得造訪，這間洋食屋將永駐心間。

（文・MATSUKIN）

いぐれっく5.3
住所　小樽市富岡1丁目15番4号
電話番号　 0134-23-9891
營業時間　[午餐]11:30〜14:30(L.O.14:00) 、[晚餐]17:30〜21:00(L.O.20:00)
　　　　　※晚餐必須前日予約

休息日　星期一・星期四(包含公衆假日)
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ル・キャトリエム（le quartrieme)

當您想以優雅心情享用午餐時，誠心推薦！位於都通商店街的老字號冰淇淋店「美園」，由第四代傳人漆谷壽昭主廚經營的法式餐廳。一樓為店鋪，沿螺旋階梯上行，二樓即是餐廳。

本次品嚐的是午餐套餐B「鹹派拼盤」。今日精選兩款鹹派搭配副菜、烤時蔬與沙拉，全數呈現在單一餐盤中。視覺盛宴令人驚豔！餐盤上桌瞬間便令人雀躍不已。鮮綠欲滴的豐盛沙拉佐以烤時蔬，蔬菜份量十足。特別推薦給近期覺得蔬菜攝取不足的朋友們，務必前來品嚐。

接著是主菜的鹹派（雖然照片中沙拉的份量看起來像是主角），酥脆的派皮搭配濃郁滑順的內餡（當天是培根與蘑菇口味），兩者平衡得恰到好處。實際份量遠超視覺想像，入口後那份飽足感令人難以抗拒，讓人想一吃再吃。這次雖然忍痛放棄，但一樓店鋪陳列的蛋糕也令人心動不已。這裡還提供蛋糕套餐，推薦您盡情享受從餐點到甜點的完美時光。

※季節食材午間套餐2,000日圓、季節食材晚間套餐3,500日圓起，另備有派對套餐。所有特别套餐均需於7日前預約。

（文・永岡朋子）

ル・キャトリエム
住所　小樽市色内2-3-1
電話　 0134-27-7124
営業時間　12:00-17:00
定休日　星期二・星期三
SNS　Facebook

西餐廳的介紹如何呢？

那些不屬於觀光景點、融入街區日常的溫暖滋味，還有許多等待您發掘。

敬請期待後續的［其二］篇章！

（譯者按：這篇文章大概寫於聖誕節前後，所以提到聖誕節的套餐）

本文翻譯自小樽觀光協會網上雜誌【小樽通2025冬号】